Dlaczego owoce są ważne dla płuc?
Ponad 90% światowej populacji jest narażone na zanieczyszczenie powietrza przekraczające normy WHO. Wieloletnie badania jasno pokazują, że drobne pyły PM2,5 (m.in. ze spalin samochodowych i przemysłu) istotnie pogarszają funkcjonowanie płuc. W obliczu rosnącego problemu smogu naukowcy z University of Leicester sprawdzili, czy zdrowa dieta, szczególnie bogata w owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste, może niwelować jego skutki.
Czy dieta wpływa na płuca?
Badania objęły około 200 000 uczestników z brytyjskiego Biobanku. Porównano wzorce żywieniowe z parametrami czynności płuc (FVC, FEV1) oraz ekspozycją na PM2,5. Wyniki są jednoznaczne: im więcej owoców w diecie, tym większy efekt ochronny. Każdy wzrost stężenia PM2,5 o 5 µg/m³ powodował średnio większy spadek funkcji płuc u osób jedzących mało owoców, niż u tych, które spożywały ich dużo (78,1 ml vs 57,5 ml u kobiet).
Nasze badanie potwierdziło, że zdrowa dieta jest powiązana z lepszą funkcją płuc zarówno u mężczyzn, jak i u kobiet, niezależnie od narażenia na zanieczyszczenie powietrza. U kobiet, które spożywały cztery porcje owoców dziennie lub więcej, zaobserwowano mniejsze pogorszenie funkcji płuc związane z zanieczyszczeniem powietrza w porównaniu z kobietami, które spożywały mniej owoców — Pimpika Kaewsri, University of Leicester
Efekt ochronny bardziej widoczny u kobiet
Najlepsze wyniki zaobserwowano u kobiet spożywających co najmniej cztery porcje owoców dziennie. U mężczyzn efekt był słabiej wyrażony, co może mieć związek z tym, że jedli oni mniej owoców niż kobiety. Potencjalnym wyjaśnieniem ochronnego działania owoców są zawarte w nich naturalne antyoksydanty i związki przeciwzapalne, które mogą łagodzić stres oksydacyjny i stany zapalne wywołane przez smog.
Zalecenia ekspertów i perspektywy
- Wszechstronna edukacja żywieniowa powinna być prowadzona już od najmłodszych lat, by budować zdrowe nawyki.
- Promowanie diet roślinnych może mieć też pozytywny wpływ na środowisko.
- Naukowcy podkreślają, że dieta nie zastąpi rozwiązań systemowych – rządy muszą dążyć do jak największej redukcji zanieczyszczeń powietrza.
Nie zwalnia to rządów z kontynuowania polityki środowiskowej mającej na celu redukcję zanieczyszczenia powietrza do jak najniższego poziomu, biorąc pod uwagę brak bezpiecznych poziomów narażenia, ani nie przenosi odpowiedzialności na osoby, których wybory żywieniowe są często ograniczone potrzebami ekonomicznymi — prof. Sara De Matteis, Uniwersytet w Turynie
Źródło: farmer.pl