Stabilizacja tempa wzrostu cen masła

W lipcu 2025 roku średnia cena kostki masła (200 g) wyniosła 7,87 zł, co oznacza wzrost o 17,3% w ujęciu rocznym. Choć dynamika wzrostu cen nieco spowalnia, od stycznia do lipca ceny systematycznie rosły, osiągając najwyższe wartości w lutym (32,5%) i marcu (27,4%). Eksperci spodziewają się, że dopiero w IV kwartale tempo podwyżek może spaść do jednocyfrowych wartości, w zakresie 6-9% rok do roku.

Przyczyny rosnących cen

Autorzy raportu podkreślają kilka kluczowych czynników wpływających na stale wysokie ceny masła:

• Zmniejszona podaż mleka na rynkach światowych, co przekłada się na mniejsze dostawy surowca do produkcji masła.
• Rosnące koszty produkcji, obejmujące m.in. cenę energii oraz materiałów niezbędnych w procesie wytwarzania.
• Wzrost popytu na produkty mleczne, zwłaszcza w kraju i na świecie.

Prognozy cen do końca 2025 roku

Eksperci przewidują, że regularne ceny masła mogą wzrosnąć do poziomu 8,00–8,20 zł, a w scenariuszu pesymistycznym – nawet do 9,00 zł lub więcej w okresach szczytowego zapotrzebowania, jak grudzień. W supermarketach i hipermarketach ceny mogą osiągnąć nawet 9-11 zł ze względu na wyższe marże i rzadsze promocje. Ceny promocyjne, szczególnie w dyskontach, mogą się wahać od 5 do 6 zł, z możliwością obniżek do 4,50-5,50 zł przed Bożym Narodzeniem.

Rola promocji i konkurencji

Wzrost liczby promocji na masło w I półroczu 2025 roku o 15,5% rdr. wpływa na łagodzenie dynamiki wzrostu cen. Promocje, zwłaszcza w dyskontach, przyczyniają się do większej ostrożności sprzedawców w kształtowaniu cen. Julita Pryzmont z Hiper-Com Poland zauważa, że dalszy rozwój sytuacji cenowej będzie zależeć od poziomu konkurencji między sieciami i dostępności marek własnych ze wsparciem subsydiów.

„Część czynników inflacyjnych wydaje się wyhamowywać, a konsumenci coraz bardziej zwracają uwagę na ceny, co zmusza sprzedawców do większej ostrożności” — dr Krzysztof Łuczak, Grupa Blix

Podsumowując, mimo że tempo wzrostu cen masła nieco spada, nadal pozostaje na wysokim poziomie, a czynniki takie jak dostępność surowca i koszty produkcji będą decydujące dla cen w kolejnych miesiącach.

Źródło: farmer.pl