Znaczący wzrost cen jaj w ostatnim roku
Zgodnie z danymi Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW, cena jaj klatkowych (M) na koniec sierpnia 2025 roku była o 52% wyższa niż rok wcześniej. Za 100 sztuk jaj zapłacono 62,48 zł, wobec 41,10 zł w analogicznym okresie roku poprzedniego. Cena jaj ściółkowych wzrosła o ponad 41%, z kolei jaj z wolnego wybiegu o prawie 26%, natomiast jaja ekologiczne podrożały o 11%.
Przyczyny wysokich cen i prognozy na przyszłość
Główne powody wysokich cen to epidemie chorób drobiu, które znacząco ograniczyły stada niosek. Jak zaznacza szefowa Izby Katarzyna Gawrońska, pomimo oczekiwanej dalszej podaży, intensywne odbudowywanie stad zostało utrudnione przez pojawienie się wirusa rzekomego pomoru drobiu (ND) w województwie mazowieckim, co wymusiło tworzenie stref zapobiegających wstawianiu ptaków do produkcji.
"Tegoroczna sytuacja jest skomplikowana. Choroby drobiu z jednej strony zdziesiątkowały stada niosek, a z drugiej nie pozwoliły na szybkie zastępowanie likwidowanych stad nowymi. Niemniej, obecny poziom cen jest bardzo wysoki, co będzie ograniczało dynamikę wzrostu. W efekcie ceny jaj pójdą w górę, ale w umiarkowanym zakresie" — Katarzyna Gawrońska, Krajowa Izba Producentów Drobiu i Pasz.
Skala strat i odbudowa stad niosek
W sezonie jesienno-zimowym 2024/2025 na skutek grypy ptaków zlikwidowano blisko 15 mln kur niosek. Mimo rozpoczęcia odbudowy stad w największych zagłębiach drobiarskich, wirus ND spowodował kolejne straty, szacowane na około 0,7 mln sztuk od czerwca. Proces odbudowy stad jest długotrwały i wymaga około sześciu miesięcy, co wpływa na podaż i ceny jaj.
Pozycja Polski na rynku unijnym i eksport
Polska to piąty największy producent jaj w Unii Europejskiej z produkcją blisko 12,5 mld sztuk rocznie. Nadwyżka produkcji wynosi około 30-35%, co zapewnia bezpieczeństwo żywnościowe kraju, jednak jednocześnie wysoki eksport ogranicza presję na obniżki cen. Syndrom niedoboru jaj w innych krajach UE utrzymuje wysoką opłacalność eksportu.
Źródło: farmer.pl