Rekordowe ceny skupu bydła w UE

W ostatnich miesiącach ceny skupu bydła w Unii Europejskiej wyznaczyły nowe historyczne maksima. Jest to przede wszystkim efekt systematycznego spadku produkcji bydła mimo rekordowej opłacalności hodowli. Analitycy banku Crédit Agricole wskazują na kluczowe czynniki ograniczające podaż żywca, takie jak niepewność regulacyjna, presja chorób zwierząt oraz problemy z sukcesją w gospodarstwach.

Ostrożność hodowców a cykl produkcyjny

Cykl hodowli bydła trwa około dwóch lat, a rolnicy wstrzymują się z zakupem cieląt, obawiając się odwrócenia trendu wzrostowego cen. Ta ostrożność, mimo wysokich cen, wpłynęła na ograniczenie podaży, co dodatkowo podtrzymuje wysokie stawki na rynku.

„Obecnie dodatkowym czynnikiem ograniczającym reakcję po stronie podaży są obawy rolników o odwrócenie trendu wzrostowego (cykl produkcyjny trwa dwa lata, stąd zakup cieląt przy obecnych wysokich cenach może doprowadzić do istotnych strat).” — analitycy Crédit Agricole

Dynamiczny wzrost eksportu polskiej wołowiny

W okresie od stycznia do lipca 2025 roku wartość eksportu polskiej wołowiny (żywca, mięsa i przetworów) wzrosła o 32,1% rok do roku, co było rezultatem zarówno wyższych cen eksportowych, jak i nieznacznie większego wolumenu sprzedaży. To powoduje presję na utrzymanie wysokich krajowych cen bydła.

Rekordowa relacja ceny żywiec-pasza

W lipcu 2025 roku średnia cena skupu bydła wyniosła 15,59 zł/kg i wzrosła o 48,6% w porównaniu z rokiem poprzednim. Cena pasz dla bydła wzrosła zaledwie o 0,9%, do 1,85 zł/kg. W efekcie relacja ceny żywca do paszy sięgnęła poziomu 8,42, co jest kolejnym rekordem i świadczy o dużej opłacalności produkcji bydła.

Perspektywy na najbliższe kwartały

Analitycy przewidują, że pomimo wysokich cen, możliwa jest ich korekta, która będzie jednak zależna od wahań popytu. Mimo to podaż bydła pozostanie ograniczona, a ceny skupu utrzymają się na wysokim poziomie. Problemy z sukcesją i niepewność regulacyjna nadal wpływają na ograniczenia w rozwoju hodowli.

• Systematyczny spadek produkcji bydła w UE mimo rekordowej opłacalności
• Ostrożność hodowców związana z dwuletnim cyklem produkcyjnym
• Wzrost eksportu wołowiny o ponad 30% rok do roku w 2025
• Rekordowa relacja ceny żywiec do paszy – 8,42 w lipcu 2025