Separatory tłuszczu i optymalizacja instalacji kanalizacyjnej

W lokalach produkujących ścieki zawierające tłuszcz separator tłuszczu jest standardowym elementem instalacji. Powinien być dobrany do rzeczywistego obciążenia, czyli ilości stanowisk zmywania, zmywarek i godzin szczytu. Ważne jest ustawienie separatora tak, aby jego serwisowanie nie zakłócało pracy zaplecza.

Hydraulika wymaga ograniczenia ostrych łuków oraz zapewnienia odpowietrzenia pionów, co zapobiega powstawaniu bulgotania i zasysania syfonów. Takie rozwiązania wpływają na niezawodność systemu i komfort użytkowania.

Spadki posadzek i system odwodnienia

W strefach mokrych posadzki muszą mieć spadek od 1 do 2% kierowany w stronę odwodnienia. Pojedyncze kratki ustawione w narożnikach często nie zapewniają odpowiedniego odprowadzenia wody, zwłaszcza w długich ciągach roboczych. W takich sytuacjach zaleca się stosowanie odwodnień liniowych, które skuteczniej zbierają ścieki.

Niezbędne są syfony z wkładkami antyzapachowymi oraz łatwo demontowalne ruszty, co umożliwia szybkie i higieniczne czyszczenie.

Dodatkowe zabezpieczenia instalacji sanitarnej

Aby zapobiegać cofaniu się ścieków z sieci kanalizacyjnej, szczególnie w lokalach położonych w przyziemiu lub suterenie, stosuje się klapy burzowe oraz zawory zwrotne na wybranych odcinkach. Instalację warto podzielić na czytelne sekcje z zaworami odcinającymi, oznaczonymi tabliczkami, co pozwala ograniczyć zakres ewentualnej awarii i umożliwia sprawną reakcję.

Na zasilaniu zimnej wody powinny znaleźć się zawory antyskażeniowe oraz filtry wstępne, a przed urządzeniami wrażliwymi, takimi jak zmywarki czy ekspresy do kawy – reduktory ciśnienia. Przy ciepłej wodzie użytkowej należy zadbać o stabilizację temperatury powrotu cyrkulacji oraz planować możliwość dezynfekcji termicznej instalacji.

Mapa bezpieczeństwa i serwisowanie instalacji

Instalacja powinna być zaprojektowana z myślą o łatwej serwisowalności. Prostota tras rur, dużo rewizji w newralgicznych punktach oraz kompletna dokumentacja powykonawcza to podstawa efektywnej eksploatacji. Umowa serwisowa (SLA) nie musi być rozbudowana, ale precyzująca obowiązki i zakres działań.

Dobrym pomysłem jest także wyposażenie lokalu w mini-magazynek eksploatacyjny, zawierający: zapasowe syfony, uszczelki, filtry, węże, opaski zaciskowe, rękawice oraz środki do udrażniania zgodne z zaleceniami producentów.

Przeszkolenie nowych pracowników w zakresie właściwej eksploatacji instalacji, zasad segregacji ścieków i lokalizacji głównego zaworu to element prewencji awarii i utrzymania higieny.

„Dobór separatora tłuszczu powinien uwzględniać wydajność zmywania, a instalacja hydrauliczna musi zapewniać brak bulgotania i łatwość serwisowania” — ekspert branży instalacji sanitarnych

Źródło: dziennikwschodni.pl